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这道来自加泰罗尼亚的Alt Urgell的菜肴，以羊肉和土苹果为主要食材，在烤箱中与白葡萄酒、番茄汁和香料一起慢炖。最后加入一些香菜来提味。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计1 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$17.65 S$4.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$10.36
- S$2.28
- S$1.05
- S$0.55
- S$0.88
- S$0.65
- S$0.36
- S$0.30
- S$0.05
- S$1.17
10 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在肉块上撒上面粉，然后将其放入平底锅中，并用鸡蛋液煎至金黄。
- 将切成小块的洋葱、少许番茄汁、少许白葡萄酒、牛至、月桂叶、百里香、大蒜和肉桂放入炖锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入肉、稍微炸过的土豆条和一些豌豆，然后加入一些水。
- 如果肉质较嫩，则在烤箱中烤制 1.5 小时。
- 在将菜从烤箱中取出之前，加入切碎的大蒜和欧芹。
账单
用羊肉慢炖的土苹果
- 羊肉项圈和胸肉S$10.36
- 土苹果S$2.28
- 蚕豆S$1.05
- 小洋葱S$0.55
- 番茄汁S$0.88
- 白葡萄酒S$0.65
- 牛至S$0.36
- 百里香S$0.30
- 1瓣大蒜S$0.05
- 大蒜和欧芹，切碎，用于调味。S$1.17
总计S$17.65
即人均 S$4.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，炖锅
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