Kambewe, un dolce composto da mais e cocco di Sulawesi
Il kambewe è un dolce tipico di Sulawesi, preparato con mais tenero macinato, cocco e zucchero di palma, avvolto in foglie e cotto in acqua.
Il kambewe è un dolce semplice a base di mais tenero, originario del sud-est della Sulawesi. Il mais, la polpa di cocco e lo zucchero di palma vengono macinati e poi cotti all’interno di foglie di mais.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato12,37 € 2,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 9,50 €
- 1,62 €
- 1,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le spighe, separate i chicchi dalle spighe tagliandoli finemente, quindi pestateli fino a ottenere una polvere fine. ≈ 8 min
- Grattugiate il cocco e poi tritate finemente con un coltello o un robot da cucina. ≈ 8 min
- Tritare lo zucchero di palma, mescolarlo con il mais e la farina di cocco, quindi amalgamare bene. ≈ 8 min
- Avvolgete la pasta in due fogli di mais tenero. ≈ 3 min
- Cuocere i pacchetti in acqua bollente fino a quando non sono completamente cotti.
- Disponete i pacchetti in una ciotola, quindi versate dell’acqua fino a coprirli. ≈ 3 min
Il conto
Kambewe, un dolce composto da mais e cocco di Sulawesi
- 10 spighe di mais tenero9,50 €
- Foglie di mais tenere, secondo necessità.1,62 €
- 500 g di zucchero di palma1,25 €
Totale12,37 €
cioè 2,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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