Gelato alla banana e latte di cocco
Un gelato cremoso alla banana e al latte di cocco, preparato con una crema inglese alla vaniglia. Circa 1 litro, adatto per la gelatiera o il congelatore.
Questo gelato cremoso, a base di latte, panna e latte di cocco, aromatizzato alla vaniglia, contiene banane schiacciate. Si prepara facilmente in gelatiera o nel congelatore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie478 kcal/pers.
- Metodo di cotturaGelateria
- Costo stimato6,33 € 1,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,31 €
- 0,17 €
- 2,47 €
- 1,24 €
- 1,60 €
- 0,50 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Separa le uova e filtra i tuorli attraverso un colino a maglie molto fini. ≈ 2 min
- Raschiate i semi dalla bacca di vaniglia e metteteli insieme alla bacca nel latte. ≈ 3 min
- Scaldare il latte di cocco, la panna e il latte aromatizzato alla vaniglia.
- Rimuovere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti.
- Sbucciate le banane e schiacciatele bene con una forchetta. ≈ 8 min
- Montate i tuorli con lo zucchero nel robot da cucina utilizzando il frustino, fino a ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
- Versare lentamente il liquido caldo attraverso un colino a forma di cono fine in una ciotola, mantenendo il robot in funzione alla massima velocità. ≈ 3 min
- Versate il composto in una ciotola e mescolate delicatamente a bagnomaria fino a quando non si addensa e ricopre la spatola.
- Aggiungete la purea di banane. ≈ 4 min
- Lasciare raffreddare, quindi versare nella gelatiera.
Il conto
Gelato alla banana e latte di cocco
- 2 banane0,31 €
- 200 ml di latte intero0,17 €
- 300 ml di latte di cocco2,47 €
- 250 ml di panna intera1,24 €
- 6 tuorli d’uovo1,60 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 1 baccello di vaniglia oppure 1 confezione di zucchero aromatizzato alla vaniglia0,04 €
Totale6,33 €
cioè 1,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 478 kcal |
|---|---|
| Grassi | 28,7 g |
| di cui saturi | 18,9 g |
| Carboidrati | 48 g |
| di cui zuccheri | 44,9 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 6,6 g |
| Sale | 0,11 g |
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