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这款口感丰富的冰淇淋，由牛奶、奶油和椰奶制成，并加入香草香精和压碎的香蕉。可以用冰淇淋机制作，也可以直接放入冰箱冷冻。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置3 小时
- 总计3 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量478 千卡/人
- 烹饪方式冰淇淋制作机
- 预估成本S$9.40 S$1.57 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.33
- S$0.26
- S$1.95
- S$3.73
- S$1.59
- S$0.48
- S$0.06
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡蛋分离，并将蛋黄通过细孔的锥形滤网过滤。 ≈ 2 分钟
- 打开香草荚，取出里面的种子，然后将种子和香草荚一起放入牛奶中。 ≈ 3 分钟
- 将椰奶、奶油和香草味椰奶一起煮沸。
- 从火上移开，静置 10 分钟。
- 将香蕉去皮，然后用叉子将其压成泥。 ≈ 8 分钟
- 用搅拌器在食物处理机中，将黄油和糖混合，搅拌至混合物变得蓬松。 ≈ 4 分钟
- 缓慢地将热液体通过细锥形滤网倒入碗中，同时让搅拌器以最大速度运转。 ≈ 3 分钟
- 将混合物倒入沙拉碗中，用隔水加热的方式搅拌，直到它变得浓稠，能够覆盖在勺子上。
- 加入香蕉泥。 ≈ 4 分钟
- 待其冷却后，然后倒入冰淇淋机。
账单
香蕉和椰奶冰淇淋
- 2 根香蕉S$1.33
- 200 毫升全脂牛奶S$0.26
- 300 毫升椰奶S$1.95
- 250 毫升全脂牛奶S$3.73
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 200 克糖S$0.48
- 1 根香草豆或 1 包香草糖S$0.06
总计S$9.40
即人均 S$1.57
参考价格，因商店而异。
厨具
- 机器人烘焙机，细孔锥形滤网，冰淇淋机
营养成分 每 份
| 热量 | 478 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 28,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 18,9 g |
| 碳水化合物 | 48 g |
| 其中糖 | 44,9 g |
| 膳食纤维 | 1,5 g |
| 蛋白质 | 6,6 g |
| 盐 | 0,11 g |
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