Kapurung, un piatto tradizionale della Sulawesi
Un piatto fresco e leggero del Sulawesi meridionale: palline di riso, gamberi, verdure e basilico, con un tocco di limone verde.
Il kapurung è una specialità del Sud della Sulawesi, particolarmente conosciuta nelle regioni di Luwu e Toraja. Questo piatto a base di sagou ha un sapore acidulo e rinfrescante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaebollizione
Ingredienti
persone
- 0,76 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preparazione
- Mescola il sagou con l’acqua in una casseruola. Cuoci, mescolando, fino a quando l’impasto si addensa, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Formate l’impasto in piccole palline, delle dimensioni di una biglia. ≈ 10 min
- Pulite la felce, il liseron d’acqua e i gamberetti, quindi cuoceteli fino a quando sono cotti.
- Porta circa 1 litro d’acqua a ebollizione, quindi lasciala raffreddare.
- Immergete le sfere di sagou nell’acqua fredda. ≈ 10 min
- Schiacciate i peperoncini, la pasta di gamberi, il sale e i gamberi, quindi aggiungete il composto all’acqua. ≈ 4 min
- Mescola le verdure cotta con il basilico e aggiungila al piatto. ≈ 4 min
- Spremere il limone verde e mescolare prima di servire. ≈ 4 min
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.