卡普朗格,苏拉威西地区的传统主食

卡普朗格,苏拉威西地区的传统主食

主菜

一道来自苏拉威西岛南部地区的酸爽菜肴:用香蕉叶包裹的糯米团、虾、绿色的蔬菜和罗勒,并加入青柠的清爽风味。

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“卡普朗”是一种来自苏拉威西岛南部的特色菜,尤其在路武地区和托拉雅地区广为人知。这道用木薯制成的菜肴,口感酸爽,非常清爽。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间20 分钟
  • 静置20 分钟
  • 总计1 小时 10 分钟
  • 难度中等
  • 烹饪方式沸腾

食材

2 人
  • S$1.81
  • S$0.01
  • S$0.30

做法

  1. 将沙গু和水放入一个奶锅中。加热并不断搅拌,直到面糊变稠,然后关火,让其冷却。
  2. 将面团揉成小球,大小约为乒乓球的大小。 ≈ 10 分钟
  3. 清洗海苔、海螺和虾,然后将它们煮熟。
  4. 准备约 1 升的沸水,然后让其冷却。
  5. 将萨果球放入冷水中。 ≈ 10 分钟
  6. 将辣椒、虾酱、盐和虾一起剁碎,然后加入水中。 ≈ 4 分钟
  7. 将煮熟的蔬菜与罗勒混合,然后加入到菜肴中。 ≈ 4 分钟
  8. 将青柠榨汁,然后搅拌均匀后再上桌。 ≈ 4 分钟

厨具

  • 牛奶炖肉,搅拌盆

开始之前

食材

  • 一杯萨果
  • 根据需要,用水。
  • 10 只新鲜虾
  • 1 束中等大小的食用蕨类植物(达乌帕库)
  • 一束中等大小的甘蓝
  • 一束泰国罗勒
  • 辣椒和虾酱
  • 盐
  • 绿色的柠檬汁

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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