Gratin di mele di terra con prosciutto e formaggio

Ingredienti

• 1 kg di mele di terra
• 250 ml di salsa besciamella
• 150 g di prosciutto da cuocere
• 100 g di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai di burro o margarina
• Sale
• pepe bianco in polvere

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Tagliate anche il prosciutto a piccoli pezzi.

Ungere leggermente una pirofila da forno che potrete utilizzare per servire a tavola. Disponete uno strato di mele cotte, seguito da un po' di besciamella, prosciutto, formaggio, burro, sale e pepe; coprite con un altro strato di mele cotte. Ripetete l’operazione. Nell’ultimo strato, disponete qualche nocciola di burro.

Infornate il piatto, assicurandovi che le melanzane cuociano bene, con calore sia sopra che sotto.

Controllate la cottura per evitare che la superficie si bruci.