Kapusu, ma aromatizzato con latte di cocco di Buton.
Il kapusu nosu è un piatto tradizionale dell’isola di Buton: si tratta di un piatto a base di mais maturo, macinato e poi cotto in latte di cocco fino a o…
Il kapusu nosu è una specialità dell’isola di Buton, situata nel sud-est di Sulawesi, e si prepara con mais maturo. Viene cotto nel latte di cocco fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie175 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato5,91 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 5,88 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Tritare il mais con un po' d’acqua. ≈ 3 min
- Rimuovete i semi, quindi scolate. ≈ 2 min
- Lavate accuratamente il mais, quindi cuocetelo in acqua fino a quando non sarà tenero.
- Svuotate l’acqua di cottura e versate il latte di cocco normale. ≈ 3 min
- Non appena la miscela inizia a bollire, aggiungete il latte di cocco denso e mescolate. ≈ 4 min
- Condire a piacere e togliere dal fuoco quando il liquido si addensa. ≈ 2 min
Il conto
Kapusu, ma aromatizzato con latte di cocco di Buton.
- 1 kg di mais maturo, separato5,88 €
- Sale0,03 €
Totale5,91 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 175 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,8 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 30,5 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Fibre | 5,2 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Sale | 0,98 g |
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