Kampalo, riso integrale con latte di cocco e foglie di cocco
Il kampalo è un dolce indonesiano a base di riso glutinoso, cotto nel latte di cocco salato, e poi avvolto in una foglia di cocco intrecciata e cotto nuov…
Il kampalo si prepara con riso glutinoso parzialmente cotto, immerso in una crema di cocco salata. Successivamente, viene avvolto in foglie di giovane cocco e cotto nuovamente.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato5,26 € 0,66 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,10 €
- 4,12 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Versate il latte di cocco in una casseruola, aggiungete il sale e portate a ebollizione.
- Sciacquate il riso fino a quando l’acqua diventa limpida, scolatelo e immergetelo nel latte di cocco caldo.
- Mescola il riso fino a quando non è quasi cotto. ≈ 4 min
- Preparate le foglie di cocco, modellandole, e poi riempitele di riso. ≈ 10 min
- Coprite bene le contenitore e continuate la cottura fino a quando il riso non sarà completamente cotto. ≈ 3 min
Il conto
Kampalo, riso integrale con latte di cocco e foglie di cocco
- 500 g di riso integrale1,10 €
- 50 cl di latte di cocco4,12 €
- Sale0,04 €
Totale5,26 €
cioè 0,66 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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