Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 74/100Un piatto vegetariano bengalese: zucca «spugnosa» cotta e poi schiacciata, cucinata in una salsa di senape e peperoncino verde, da servire con riso caldo.
Punteggio medio* 99/100Lo snack molto popolare del Bangladesh: riso soffritto mescolato con una miscela di spezie, ceci, cipolla, peperoncino, limone e coriandolo.
Punteggio medio* 76/100Filetti di pesce cotti al forno con burro, guarniti con verdure tagliate a julienne croccanti, conditi con salsa di soia e un filo d’olio caldo prima di s…
Punteggio medio* 97/100Un chutney bengalese, dal sapore piccante, acido e dolce: pomodori maturi cotti con olio di senape, peperoncino secco e cinque spezie, pronto in soli 25 m…
Punteggio medio* 100/100Una colazione nutriente in sette minuti: due uova sode, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate con un cucchiaino e gustate.
Punteggio medio* 87/100Piccoli panini salati con formaggio giallo e feta, facili e veloci da preparare: perfetti come aperitivo, per la colazione o come spuntino, nella versione…
Punteggio medio* 82/100Una torta soffice al cacao, con banane schiacciate, noci e pezzi di cioccolato, cotta in forno per un’ora e spolverata con zucchero a velo o ricoperta di …
Punteggio medio* 71/100Una pasticceria azera: pasta lievitata con latte e burro, tagliata a triangoli, farcita con marmellata di albicocca densa e poi arrotolata in tubi dorati …
Punteggio medio* 93/100Un dolce denso e fruttato dell’Azerbaigian: pesche cotte e ridotte in purea, dolci, acidule e legate con amido di mais, servito fresco e spolverato di zuc…
Punteggio medio* 95/100Una prelibatezza tipica delle Filippine: banane immerse in olio caldo, con un po' di zucchero, e poi spolverate con zucchero per ottenere una consistenza …
Punteggio medio* 54/100Una gratin di ziti con salsa di pomodoro, salsiccia italiana e vino rosso, con mozzarella o fontina, uova sbattute e parmigiano, cotto in forno a 200 °C.
Punteggio medio* 93/100Il «bagoong» fritto delle Filippine: una pasta a base di piccole gamberetti fritti con aglio, cipolla e maiale, aromatizzata con un pizzico di zucchero e …