Bagoong fritto, una pasta di gamberi saltata in aglio.

Ingredienti

• 60 ml di olio
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cipolla tritata
• 60 ml di carne di maiale bollita, tagliata a cubetti
• 360 ml di bagoong alamang (una pasta a base di piccole aragoste)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 60 ml di aceto bianco

Scaldate l’olio e soffriggete l’aglio e la cipolla.

Aggiungete la carne di maiale, la pasta di gamberi e lo zucchero.

Lasciare cuocere.

Versare l’aceto e cuocere senza mescolare.