Polpette di fegato in salsa cremosa con funghi
Un guaslo di fegato impanato, dorato in burro e cotto con cipolle, brodo e panna, arricchito da funghi champignon saltati: un piatto per tre persone.
Questo stufato di fegato viene preparato in padella: i cubetti di fegato infarinati vengono dorati, quindi cotti con cipolle, brodo e panna. I funghi saltati in burro completano il piatto. Per tre persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapadella
Ingredienti
persone
- 0,01 €
- 1,16 €
- 0,13 €
- 0,75 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Preparazione
- Tagliare il fegato a cubetti, disporli su un piatto e passarli nella farina. ≈ 10 min
- Sciogliete il burro chiarificato e immergete il fegato nell’uovo sbattuto, mescolando continuamente.
- Aggiungete le cipolle tagliate a pezzetti e spennellatele con l’uovo.
- Versare metà del brodo e cuocere per 2-3 minuti.
- A questo punto, aggiungete la panna. ≈ 3 min
- Lasciate che la crema sobbolla brevemente, poi aggiungete il resto del brodo e cuocete a fuoco basso.
- Aggiungete i funghi tagliati a pezzetti in padella con il burro, quindi incorporateli nel gułash.
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.