Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 85/100Un sorbet fatto in casa con arance, scorza e succo di limone, preparato con sciroppo di zucchero raffreddato, che viene poi montato e conservato nel conge…
Punteggio medio* 74/100Una zuppa serba cremosa con piselli, mele di terra e peperoni rossi, aromatizzata con curry, zenzero, curcuma, aglio e prezzemolo.
Punteggio medio* 64/100Ci sono due modi per preparare un gelato al cioccolato fatto in casa: uno con panna montata e cioccolato fuso, e l’altro con cacao, latte condensato e ami…
Punteggio medio* 97/100Un composto di pesche rinfrescante, profumato con scorza di agrumi o cannella, da gustare freddo dopo il pasto o durante le giornate calde.
Punteggio medio* 61/100Mele aspre riempite di carne macinata di pollo, uvetta, noci e erbe aromatiche, cotte al forno in un brodo di pollo: un piatto dolce-salato tipico dell’Az…
Punteggio medio* 66/100Il ketchup di banane delle Filippine: banane saba schiacciate, cotte con aceto, aglio e cipolla fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi confe…
Punteggio medio* 61/100Pasta condite con una salsa a base di pomodoro, carne macinata e prosciutto, ricoperte da una salsa bianca a base di funghi e gratinate al forno: un piatt…
Punteggio medio* 83/100Un sott’aceto filippino croccante: papaya verde, carota, peperone, zenzero e cipolla, marinati in sale e poi conservati in barattoli con aceto dolce.
Punteggio medio* 74/100Sottili fette di mele di terra patatine fritte molto croccanti, condite con arachidi, foglie di curry e spezie chaat: uno snack tipico del Bangladesh.
Punteggio medio* 74/100Un piatto vegetariano bengalese: luffa e melone di terra cotti con cinque spezie, legati da una pasta di semi di senape e peperoncino verde, conditi con o…
Punteggio medio* 77/100Crepes salate farcite con funghi saltati con aglio, cipolla e tahina. Una ricetta vegetariana, realizzata con farina integrale, senza uova né latte.
Punteggio medio* 69/100Carciofi interi cotti in acqua con succo di limone, paprika, sale e pepe. Un antipasto semplice, da servire caldo, preparato con la pentola a pressione.