Salsa di banane filippine

Preparazione

1. Cuocere le banane saba in acqua fino a quando non diventano tenere. ⏱ ≈ 10 min
2. Tagliateli a pezzi di circa 1,2 cm di diametro. ≈ 8 min
3. Misurate circa 4 tazze (circa 960 ml) di banane ben pressate. ≈ 3 min
4. Aggiungere 1,2 litri d’acqua. ≈ 3 min
5. Mescola fino ad ottenere una purea liscia e omogenea. ≈ 4 min
6. In una pentola, portate a ebollizione il aceto, l’aglio, le cipolle e il sale. ⏱ ≈ 10 min
7. Lasciate raffreddare per un momento, quindi filtrate. ⏱ ≈ 20 min
8. Mettete tutto nella ciotola e aggiungete la purea di banana. ≈ 3 min
9. Cuocere per 30-40 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata. ⏱ 40 min
10. Aggiungete la quantità desiderata di colorante rosso. ≈ 3 min
11. Versate in bottiglie pulite. ≈ 3 min