Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Ketchup van de Filippijnse banaan

Ketchup van de Filippijnse banaan

Hoofdgerechten

Ketchup van banaan uit de Filipijnen: geperste Saba-bananen, gekookt met azijn, knoflook en ui tot een dikke pasta, en vervolgens in flessen verpakt.

Foto vergroten

Recept van Yivan000, Urbano (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Banaan ketchup is een bekende smaak in de Filipijnen. Het wordt gemaakt van gehakte saba bananen, azijn, knoflook en ui, en wordt in flessen verkocht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd20 min
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 10,37 € 0,52 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

20 personen
  • € 3,10
  • € 0,07
  • € 0,13
  • € 3,99
  • € 0,04
  • € 3,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de Saba-bananen in water tot ze zacht zijn.
  2. Snijd ze in stukjes van ongeveer 1,2 cm groot. ≈ 8 min
  3. Meet ongeveer 4 koppen (ongeveer 960 ml) banaan, goed aangedrukt. ≈ 3 min
  4. Voeg 1,2 liter water toe. ≈ 3 min
  5. Meng tot een gladde puree. ≈ 4 min
  6. In een pan, breng de azijn, knoflook, ui en zout aan de kook.
  7. Laat het even afkoelen, en filter het vervolgens.
  8. Doe het in de pan en voeg de banaanpuree toe. ≈ 3 min
  9. Bak gedurende 30 tot 40 minuten, tot het dikker wordt.
  10. Voeg de gewenste hoeveelheid rode kleurstof toe. ≈ 3 min
  11. Giet in schone flessen. ≈ 3 min

De rekening

Ketchup van de Filippijnse banaan

  • 20 halfrijpe Saba-bananen€ 3,10
  • 240 ml azijn€ 0,07
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook€ 0,13
  • 20 kleine schalotten, fijn gehakt€ 3,99
  • 4 eetlepels zout€ 0,04
  • 2 eetlepels voedingskleurstof rood€ 3,04

Totaal€ 10,37

of € 0,52 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 20 halfrijpe Saba-bananen
  • 1,2 liter water
  • 240 ml azijn
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 20 kleine schalotten, fijn gehakt
  • 4 eetlepels zout
  • 2 eetlepels voedingskleurstof rood

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗