Maccheroni gratinati con carne e prosciutto

Ingredienti

• 400 g di pasta all’uovo
• 60 ml di olio
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 peperone verde tagliato a cubetti
• 500 g di carne macinata
• 250 g di prosciutto dolce tagliato a cubetti
• 480 ml di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di ketchup
• Due foglie di alloro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 110 g di burro
• 4 cucchiai di farina
• 1 confezione di latte condensato
• 360 ml di brodo di pollo
• 1 confezione di crema di funghi
• formaggio grattugiato

Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla.

Scaldate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio e la cipolla.

Aggiungete il peperone e cuocetelo fino a quando non sarà tenero.

Aggiungete la carne macinata e il prosciutto.

Lasciate che il pollo si insaporisca con l’uovo, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il ketchup, il rosmarino, il sale e il pepe.

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.

Cuocere fino a quando la salsa si addensa.

Mescola questa salsa con la pasta già cotta.

Versate tutti gli ingredienti in una pirofila da forno.

In una casseruola, sciogliete il burro e aggiungete la farina.

Lasciate cuocere per un momento, quindi aggiungete il latte, il brodo e la panna ai funghi.

Mescolate delicatamente per addensare.

Condite la pasta con questa salsa e spolverate con formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C.

Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la pasta sarà ben calda.