Punteggio medio* 67/100
Piatti principali
Merlu con gamberi e vongole
Un piatto basco veloce: fette di merluzzo cotto in salsa, con gamberi e vongole, in un brodo saporito preparato con le teste di gamberi, servito in una ci…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 67/100
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Nasello impanato e fritto, accompagnato da patatine fritte all’aglio
Baccalà dissalato e impanato, patatine fritte in olio d’oliva aromatizzato con aglio. Un piatto tipico basco, da servire appena cotto.
Punteggio medio* 80/100
Piatti principali
Merlu ripieno di gamberetti e aglio
Fette sottili di merluzzo farcite con gamberetti all’aglio, impanate e poi fritte: da servire con una salsa americana, verde o a base di piselli.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Maionese fatta in casa, dal colore arancione.
Una maionese arancione, preparata in pochi secondi con un frullatore a immersione, utilizzando un uovo, due cucchiai di olio e succo d’arancia filtrato. C…
Punteggio medio* 66/100
Dolci
Gelato al limone fatto in casa
Un gelato cremoso al gusto arancia: sciroppo di zucchero raffreddato, succo d’arancia, scorza grattugiata e uova montate, da amalgamare e poi far rassodar…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Zuppa di fagioli tipica serba
Una zuppa serba a base di fagioli, cipolla, aglio e paprika, arricchita con un uovo sbattuto, kajmak (formaggio cremoso serbo) e un tocco di aceto di vino.
Punteggio medio* 88/100
Antipasti
Zuppa di spinaci serba con panna
Una zuppa serba cremosa: spinaci e cipolle saltate e poi frullate, cotte in un brodo di pollo e unite con uova, latte e panna acida.
Punteggio medio* 100/100
Aperitivo
Chutney di peperoncino verde con menta
Un chutney indiano molto speziato, a base di peperoncini verdi, menta fresca, aglio e limone, che si trasforma in una pasta liscia in soli 5 minuti. Ideal…
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Chutney di melanzane con succo di tamarindo e coriandolo
Un chutney indiano di melanzane cotte, mescolato con cipolla, pasta di tamarindo, peperoncino e coriandolo fresco, da servire tiepido con il curry che pre…
Punteggio medio* 59/100
Pasticceria
Tulumba, frittelle turche fritte, ricoperte di sciroppo
Un classico turco: pasta di pasta frolla (tipo «choux») fatta con semola, pressata a bastoncini, fritta fino a doratura e poi immersa in uno sciroppo fred…
Punteggio medio* 76/100
Piatti principali
Merluzzo al forno con salsa al cioccolato, olio aromatizzato all’aglio
Ganache di merluzzo cotto al forno per quindici minuti, condite con olio caldo aromatizzato con aglio e peperoncino, aceto e prezzemolo, in stile basco.
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Merluzzo impanato nell’uovo e fritto, aglio dorato
Otto filetti di merluzzo, immersi prima nell’uovo sbattuto e poi fritti in olio aromatizzato con aglio, per ottenere una carne succosa e dorata.