Merluzzo impanato nell’uovo e fritto, aglio dorato
Otto filetti di merluzzo, immersi prima nell’uovo sbattuto e poi fritti in olio aromatizzato con aglio, per ottenere una carne succosa e dorata.
Questo merluzzo viene preparato in stile basco: i pezzi vengono conditi con sale, passati nella farina, imbevuti nell’uovo e fritti in olio aromatizzato all’aglio. È importante controllare la temperatura per evitare che l’aglio si bruci e per assicurarsi che il pesce non si secchi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo5 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,09 € 0,27 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
- 0,30 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 0,07 €
- 0,53 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, aggiungendo l’aglio.
- Rimuovi l’aglio non appena ha iniziato a cambiare colore. ≈ 3 min
- Condire il merluzzo e lasciarlo riposare per 5 minuti.
- Immergete il pesce nella farina, quindi nell’uovo sbattuto. ≈ 3 min
- Cuocere in padella a fuoco medio, da entrambi i lati.
- Togliete i pezzi dal fuoco non appena sono cotti. ≈ 3 min
Il conto
Merluzzo impanato nell’uovo e fritto, aglio dorato
- olio d’oliva per friggere0,30 €
- 4 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati0,17 €
- Sale0,02 €
- farina0,07 €
- uova sbattute0,53 €
Totale1,09 €
cioè 0,27 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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