Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gefrituurde kabeljauw met ei en paneermeel, met gefrituurde knoflook

Gefrituurde kabeljauw met ei en paneermeel, met gefrituurde knoflook

Hoofdgerechten

Acht stukjes gebakken kabeljauw, eerst bedekt met losgeklopt ei en vervolgens gebakken aan beide zijden in olie die geurig is met knoflook, voor een sappi…

Foto vergroten

Recept van Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit kabeljauw wordt bereid volgens de Baskische methode: de stukken worden gezouten, met bloem bedekt, in ei doopt en gefrituurd in olie die geureert naar knoflook. Houd de temperatuur in de gaten, zodat de knoflook niet te bruin wordt en het vis niet uitdroogt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,04 € 0,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,36
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,10
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur, samen met de knoflook.
  2. Verwijder de knoflook zodra deze zijn kleur heeft gekregen. ≈ 3 min
  3. Bestrooi de stukken kabeljauw met zout en laat ze 5 minuten rusten.
  4. Doe het vis in de bloem, en daarna in het ei. ≈ 3 min
  5. Bak de kip aan beide kanten op middelhoog vuur.
  6. Haal de stukken uit de pan voordat ze te gaar worden. ≈ 3 min

De rekening

Gefrituurde kabeljauw met ei en paneermeel, met gefrituurde knoflook

  • Olijfolie voor frituren€ 0,36
  • 4 teentjes knoflook, geschild en fijn gehakt€ 0,17
  • zout€ 0,01
  • bloem€ 0,10
  • gekraakte eieren€ 0,40

Totaal€ 1,04

of € 0,26 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Olijfolie voor frituren
  • 4 teentjes knoflook, geschild en fijn gehakt
  • 800 gramm kabeljauw, en 8 stukken
  • zout
  • bloem
  • gekraakte eieren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗