Panierte Kabeljau, frittiert, mit gebratenem Knoblauch
Acht Filets von Meerspie, die zuerst in Eiern getunkt und dann doppelt in einer Ölfarbe frittiert wurden, die mit Knoblauch aromatisiert ist, um eine saft…
Diese Kabeljau werden auf baskische Art zubereitet: Die Stücke werden gesalzen, mit Mehl bestäubt, in Ei getaucht und in einer Ölfarbe frittiert, die mit Knoblauch aromatisiert ist. Achten Sie auf die Temperatur, damit der Knoblauch nicht zu dunkel wird und der Fisch nicht austrocknet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,08 € 0,27 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Laktosearm
Zutaten
- 0,33 €
- 0,25 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen mit Knoblauch.
- Entfernen Sie die Knoblauchzehen, sobald sie Farbe angenommen haben. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie die Kabeljau-Stücke und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Wickeln Sie den Fisch zuerst in Mehl und dann in das verquirlte Ei. ≈ 3 Min.
- Backen Sie beide Seiten bei mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne, sobald sie gar sind. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Panierte Kabeljau, frittiert, mit gebratenem Knoblauch
- Olivenöl für die Fritteuse0,33 €
- 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt0,25 €
- Salz0,01 €
- Mehl0,09 €
- Eier, geschlagen0,40 €
Gesamt1,08 €
das sind 0,27 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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