Schweinefuß mit Erbsen und Wurst

Zutaten

• 500 g Schweinshaxe
• 2 Würste, in Scheiben geschnitten
• 1 Scheibe Schinken, gewürfelt
• 2 Esslöffel Ölfarbe
• 2 Esslöffel Paprika
• 480 ml Hühnerbrühe
• 120 ml Tomatenmark
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 grüne Chili
• Eine Lorbeerblatt
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Tomaten
• 480 ml Kichererbsen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer

Reinigen Sie den Knöchel und kochen Sie ihn in gesalzenem Wasser.

Wenn das Fleisch weich ist, trennen Sie es von den Knochen.

Bringt wieder Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Wurst in der warmen Ölfarbe zurück.

Fügen Sie Paprika, grüne Chilis, Lorbeerblätter und das Schienbein hinzu.

Fügen Sie das Fleisch und die Erbsen hinzu.

Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.