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在这一道菲律宾菜肴中，首先将猪蹄用盐水煮熟，然后去除骨头，再与香肠、火腿、甜椒、鹰嘴豆和番茄一起炖煮。汤汁逐渐浓稠，直至达到所需的稠度。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$30.10 S$5.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$15.84
- S$5.33
- S$0.09
- S$1.56
- S$2.95
- S$0.40
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.87
- S$2.03
- S$0.01
- S$0.33
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗脚趾，然后将其放入加盐的沸水中。
- 当肉质柔软时，将肉与骨头分开。 ≈ 2 分钟
- 先用热油将大蒜、洋葱、番茄和香肠一起翻炒。
- 加入甜椒粉、青辣椒、月桂叶和鸡腿。 ≈ 3 分钟
- 加入肉和鹰嘴豆。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪，直到酱汁达到您喜欢的浓稠度。
- 用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
猪肉腿肉、鹰嘴豆和香肠
- 500 克猪蹄S$15.84
- 2 肠，切成薄片S$5.33
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
- 2 汤匙的甜椒粉S$1.56
- 480 毫升猪肉高汤S$2.95
- 120 毫升番茄S$0.40
- 1 个洋葱，切碎S$0.55
- 3瓣大蒜S$0.14
- 2 个番茄S$0.87
- 480 毫升鹰嘴豆S$2.03
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 1/2 茶匙咖啡粉S$0.33
总计S$30.10
即人均 S$5.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅，炒锅
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