Jarret de porc aux pois chiches et saucisses

Ingrédients

• 500 g de jarret de porc
• 2 saucisses, coupées en tranches
• 1 tranche de jambon, coupée en dés
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de paprika
• 480 ml de bouillon de porc
• 120 ml de tomates
• 1 oignon, haché
• 2 piments verts
• 1 feuille de laurier
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 480 ml de pois chiches
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre

Nettoyez le jarret et faites-le bouillir dans de l'eau salée.

Lorsqu'il est tendre, séparez la chair des os.

Faites revenir l'ail, l'oignon, les tomates et les saucisses dans l'huile chaude.

Ajoutez le paprika, les piments verts, le laurier et le jarret.

Ajoutez la chair et les pois chiches.

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût.

Assaisonnez de sel et de poivre.