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这种鳕鱼是一种巴斯克地区的传统做法：鱼肉会被腌制、裹上面包屑、用鸡蛋液裹住，然后放入大蒜香气的油中炸制。注意控制温度，避免大蒜变黑，同时确保鱼肉不会变干。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置5 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.50 S$0.38 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$0.63
- S$0.18
- S$0.02
- S$0.14
- S$0.53
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中，用中火加热油，并加入大蒜。
- 当大蒜呈现颜色时，立即取出。 ≈ 3 分钟
- 用盐腌制鳕鱼，静置 5 分钟。
- 将鱼放入面糊中，然后再放入打发的鸡蛋中。 ≈ 3 分钟
- 用中火油炸，两面都要炸熟。
- 将食材取出，并在它们变过熟之前盛入盘中。 ≈ 3 分钟
账单
炸至金黄的鸡蛋裹鱼肉，搭配大蒜
- 用于油炸的橄榄油S$0.63
- 4瓣大蒜，去皮并压碎S$0.18
- 盐S$0.02
- 面条S$0.14
- 打碎的鸡蛋S$0.53
总计S$1.50
即人均 S$0.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
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