Stufato di manzo con orzo

Ingredienti

• 450 g di carne di manzo tagliata a cubetti
• 1 cipolla gialla, tritata finemente
• 16 carote piccole
• 100 g di orzo
• 30 grammi di farina
• sale, pepe e paprika, a seconda dei vostri gusti
• Una foglia di alloro
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 500 ml di brodo di manzo
• 500 ml di acqua

Mescolate sale, pepe e paprika su un piatto e utilizzateli per insaporire la carne.

Versate l’olio in una casseruola capiente e cuocete la carne, spennellandola con l’uovo.

Aggiungete il brodo, l’alloro, la cipolla, le carote e l’orzo, quindi portate a ebollizione e riducete la fiamma.

Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.

Rimuovere la foglia di alloro e servire con pasta o riso.