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Goulasch de bœuf à l'orge

Goulasch de bœuf à l'orge

Plats

Un goulasch copieux de bœuf mijoté avec carottes, oignon et orge perlé, prêt en moins de deux heures et très facile à préparer à l'avance, même la veille.

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Recette de Castelobranco, Rbwtexan (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce goulasch de bœuf à l'orge se prépare en moins de deux heures. Il peut aussi se faire à l'avance et se conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Pour quatre personnes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson1 h 40
  • Total2 h
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonMijoté
  • Coût estimé16,66 € 4,17 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 3,63 €
  • 0,13 €
  • 2,70 €
  • 0,41 €
  • 0,03 €
  • 0,06 €
  • 9,70 €

Préparation

  1. Mélangez le sel, le poivre et le paprika sur une assiette et enrobez-en le bœuf. ≈ 4 min
  2. Versez l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faites dorer le bœuf dans l'huile.
  3. Ajoutez le bouillon, le laurier, l'oignon, les carottes et l'orge, puis portez à ébullition et baissez le feu.
  4. Laissez mijoter 1 heure à 1 h 30.
  5. Retirez la feuille de laurier et servez avec des nouilles ou du riz. ≈ 2 min

L'addition

Goulasch de bœuf à l'orge

  • 450 g de bœuf coupé en cubes3,63 €
  • 1 oignon jaune, émincé0,13 €
  • 16 petites carottes2,70 €
  • 100 g d'orge0,41 €
  • 30 g de farine0,03 €
  • 2 c. à soupe d'huile végétale0,06 €
  • 500 ml de bouillon de bœuf9,70 €

Total16,66 €

soit 4,17 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 450 g de bœuf coupé en cubes
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 16 petites carottes
  • 100 g d'orge
  • 30 g de farine
  • sel, poivre et paprika selon votre goût
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • 500 ml d'eau

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