Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 65/100Un merluzzo alla griglia in stile basco, servito con peperoni e zucchine saltate in padella, condito con una crema a base di brodo di pesce e guarnito con…
Punteggio medio* 71/100Una zuppa serba densa a base di cavoli di Bruxelles, broccoli, cipolle e mele di terra, parzialmente frullata e poi cotta lentamente con latte, prezzemolo…
Punteggio medio* 80/100Chips fatte in casa con farina di soia e grano, aromatizzate con cumino, semi di sesamo e paprika, tagliate con una formina per patatine e poi fritte fino…
Punteggio medio* 85/100Un chutney profumato con ciliegie e mele, arricchito da zenzero, cannella, aglio e peperoncino verde, cotto per 40-50 minuti e poi confezionato in baratto…
Punteggio medio* 93/100Biscotti turchi morbidi, realizzati con margarina, olio e amido, cotti a bassa temperatura per mantenere il colore bianco, e poi ricoperti di zucchero a v…
Punteggio medio* 74/100Anelli di pane turco fatti con semola fine, immersi in uno sciroppo dolce e poi ricoperti di sesamo, cotti per 15-20 minuti fino a ottenere un bel colore …
Punteggio medio* 99/100Un condimento filippino a base di minuscole gamberetti (alamang) saltati in padella con aglio, cipolla e pomodori, con un tocco di zucchero a seconda del …
Punteggio medio* 65/100Uno yogurt fatto in casa, preparato con 1 litro di latte bollito e 2 cucchiai di yogurt già pronto. Richiede 8-12 ore di riposo a temperatura ambiente.
Punteggio medio* 60/100Dolci al riso bengalesi a forma di conchiglia, ripieni di noci di cocco e zucchero di palma, cotti al forno o al vapore e serviti ben caldi.
Punteggio medio* 73/100Un curry bengalese a base di zucca, patate, zucca e frittelle di lenticchie, aromatizzato con zenzero, aglio e curcuma. Perfetto da accompagnare con riso …
Punteggio medio* 80/100Un piatto vegetariano bengalese: zucca e patate dolci cotte in un sugo cremoso di semi di senape, aromatizzato con olio di senape e peperoncino.
Punteggio medio* 78/100Tranci di nasello saltati in padella, serviti con un sugo a base di cipolle, zucchine e pomodori, aromatizzato con aglio, erba cipollina e un pizzico di l…