Pitha di riso, dolcetti al riso con cocco
Dolci al riso bengalesi a forma di conchiglia, ripieni di noci di cocco e zucchero di palma, cotti al forno o al vapore e serviti ben caldi.
Il jhinuk pitha è un dolce tradizionale del Bangladesh, a forma di conchiglia. La pasta di riso racchiude un ripieno di cocco e zucchero di palma, e viene gustato caldo durante l’inverno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato3,96 € 0,66 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,87 €
- 1,98 €
- 0,50 €
- 0,61 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere leggermente la farina di riso a secco, quindi impastare con acqua calda per ottenere un impasto morbido, né troppo secco né troppo umido.
- Mescola la farina di cocco e lo zucchero di palma, mescolando continuamente sul fuoco, fino a quando il composto avrà una consistenza leggermente asciutta. ≈ 4 min
- Prendete piccole palline di pasta e schiaccialele per formare dei dischi rotondi. ≈ 10 min
- Versate un po' di ripieno al centro di ogni disco, quindi piegate i due lati per formare una conchiglia. Potete utilizzare uno stampo. ≈ 3 min
- Cuocere i ceci in pentola a fuoco basso e senza acqua, oppure cuocerli a vapore.
- Serviteli caldi, accompagnati da una crema di cocco densa. ≈ 2 min
Il conto
Pitha di riso, dolcetti al riso con cocco
- 300 g di farina di riso0,87 €
- 240 ml di latte di cocco denso1,98 €
- 200 g di zucchero di palma (o zucchero di datteri)0,50 €
- 90 g di cocco grattugiato0,61 €
Totale3,96 €
cioè 0,66 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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