Jhinuk-cakes, rijstkoekjes met kokos.
Bangladesische rijsttaartjes in de vorm van schelpen, gevuld met kokos en suiker, bereid in de oven of via stoom, en geserveerd nog warm.
Het Jhinuk-pitha is een traditioneel gebak uit Bangladesh, dat de vorm heeft van een schelp. De rijstegemals omhult een vulling van kokos en suiker, en wordt het beste warm gegeten in de winter.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidMoeilijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzestoom
- Geschatte kostprijs€ 5,48 € 0,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,69
- € 1,98
- € 0,20
- € 0,61
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm het rijstmeel lichtjes in een droge pan, en meng het vervolgens met warm water tot een zachte, niet te droge en niet te natte, deeg.
- Meng de kokosrasp en de palmensuiker en roer op het fornuis tot het mengsel licht droog is. ≈ 4 min
- Maak kleine bolletjes deeg en druk ze plat tot ronde schijven. ≈ 10 min
- Doe een beetje vulling in het midden van elke schijf, en vouw vervolgens beide zijden om een soort schelp te vormen. U kunt hiervoor een mal gebruiken. ≈ 3 min
- Bak de pithas onder afgedekt op een zachte vlam, zonder vocht, of kook ze in stoom.
- Serveer ze warm, met dikke klappermelk. ≈ 2 min
De rekening
Jhinuk-cakes, rijstkoekjes met kokos.
- 300 gram rijstmeel€ 2,69
- 240 ml dikke klapermelk€ 1,98
- 200 gram suiker van dadelpalm (gur de dattier)€ 0,20
- 90 gram kokosrasp€ 0,61
Totaal€ 5,48
of € 0,91 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.