Pastel de arroz, bizcocho de arroz con coco

Preparación

1. Tostar ligeramente el arroz en seco, luego amasar con agua caliente para obtener una masa suave, ni demasiado seca ni demasiado húmeda. ⏱ ≈ 10 min
2. Mezcle la coco rallada y el azúcar de palma, removiendo sobre el fuego hasta que la mezcla esté ligeramente seca. ≈ 4 min
3. Forme pequeñas bolitas de masa y aplástalas para obtener discos redondos. ≈ 10 min
4. Coloque un poco de relleno en el centro de cada disco, y luego doble los dos lados para formar una concha. Puede utilizar un molde. ≈ 3 min
5. Cocine las habas en una olla con tapa, a fuego lento y seco, o cocínalas al vapor. ⏱ ≈ 40 min
6. Sírvanlos calientes, con leche de coco espesa. ≈ 2 min