Bagoong alamang, condimento filippino a base di gamberetti

Ingredienti

• Una tazza di minuscole gamberetti di alghe
• 2 spicchi d’aglio, schiacciati
• 1 cipolla piccola, tagliata a pezzetti
• 1 pomodoro piccolo, tagliato a pezzi
• Un po' d’olio
• Un po' di zucchero (opzionale)

Rosolate l’aglio, la cipolla e il pomodoro in un po' d’olio.

Aggiungete le gamberi alamang.

Continua la cottura, mescolando delicatamente, fino a quando le gamberi saranno cotti.

Se lo desiderate, potete aggiungere un po' di zucchero per rendere il condimento più dolce e per intensificarne il sapore.