Patatine fritte fatte con farina di soia e grano

Ingredienti

• 360 ml di farina di grano
• 360 ml di farina di soia
• 2 cucchiai di cumino o di semi di sesamo
• 1/2 cucchiaino di sale
• Un pizzico di lievito chimico
• Un pizzico di paprika dolce
• olio
• acqua
• burro fuso

Mescolate la farina, il cumino o il sesamo, il sale, la lievito e il paprika.

Aggiungete la margarina e mescolate fino ad ottenere un composto simile a quello del semolino grossolano.

Aggiungete gradualmente l’acqua fino ad ottenere una consistenza simile a quella dell’impasto per pane.

Impastate l’impasto per 5-10 minuti, quindi stendete l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Utilizzate una formina tagliapasta o semplicemente un coltello per tagliare le patatine.

Immergetele in olio caldo e cuocetele fino a quando non saranno dorate.