Kartoffelchips aus Soja- und Weizenmehl

Zutaten

• 360 ml Weizenmehl
• 360 ml Sojamehl
• 2 Esslöffel Koriander oder Sesam
• 1/2 Teelöffel Salz
• Eine Prise Backpulver
• Eine Prise milder Paprika
• Ölfarbe
• Wasser
• Margarine

Mischen Sie das Mehl, den Kreuzkümmel oder Sesam, das Salz, die Hefe und die Paprika zusammen.

Fügen Sie die Margarine hinzu und verrühren Sie, bis eine Konsistenz entsteht, die an groben Haferflocken erinnert.

Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis eine Teigkonsistenz erreicht ist, ähnlich wie bei Brotteig.

Kneten Sie den Teig etwa 5 bis 10 Minuten lang, bevor Sie ihn auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen.

Schneiden Sie die Pommes mit der Ausstechform oder einfach mit einem Messer.

Geben Sie sie in heißes Öl und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.