Fisch gefüllt mit Kabeljau oder Seelachs
Pimientos Padrón, gefüllt mit einer Béchamelsauce aus Hering oder Kabeljau, paniert und frittiert, serviert mit einer Paprika-Sauce: Eine baskische Tapas …
Gefüllte Pimientos, gefüllt mit einer Fisch-Béchamelsauce, sind ein Klassiker der Pintxos-Bars im Baskenland. Sie werden zuerst paniert und dann frittiert, und werden auf einer Schicht aus warmer Sauce serviert. Dieses Rezept kann größtenteils im Voraus vorbereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeFrittieren
Zutaten
Personen
- 0,09 €
- 0,16 €
- 2,31 €
Zubereitung
- Bereiten Sie zuerst die Béchamel-Sauce mit Kabeljau oder Seelachs zu und lassen Sie sie abkühlen.
- Bevor sie vollständig abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Spritzbeutel und füllen Sie ihn mit den Gewürzen, oder verwenden Sie einen Löffel.
- Vermischen Sie die Gewürze mit dem Mehl und dann mit dem verquirlten Ei. Braten Sie die Gewürzmischung in einer Pfanne an.
- Um das Gericht zuzubereiten, gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und geben Sie die gebratenen Paprika darüber. ≈ 2 Min.
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