Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Piments farcis à la morue ou au merlu

Piments farcis à la morue ou au merlu

Apéritif

Piments piquillos garnis d'une béchamel à la morue ou au merlu, panés et frits, servis sur une sauce aux poivrons : une tapa basque pour quatre.

Agrandir la photo

Recette de Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Les piments piquillos farcis d'une béchamel au poisson sont un grand classique des bars à pintxos du Pays basque. Panés puis frits, ils se servent sur un lit de sauce chaude. Une recette qui se prépare en grande partie à l'avance.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation40 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total55 min
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonfriture

Ingrédients

4 personnes
  • 0,10 €
  • 0,08 €
  • 1,83 €

Préparation

  1. Préparez d'abord la béchamel à la morue ou au merlu et laissez-la tiédir.
  2. Avant qu'elle ne soit tout à fait froide, mettez-la dans une poche à douille et garnissez les piments, ou utilisez une cuillère.
  3. Passez les piments dans la farine puis dans l'œuf battu et faites-les frire dans une poêle.
  4. Pour dresser, versez la sauce dans l'assiette et déposez dessus les piments frits. ≈ 2 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 ml de pâte à croquettes à la morue ou au merlu
  • 20 piments piquillos entiers en conserve
  • Farine et œufs pour paner les piments
  • Huile de tournesol ou d'olive pour frire les piments
  • 400 ml de sauce aux poivrons

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note