Chips frites à la farine de soja et de blé

Ingrédients

• 360 ml de farine de blé
• 360 ml de farine de soja
• 2 c. à soupe de cumin ou de sésame
• 1/2 c. à café de sel
• Un peu de levure chimique
• Un peu de paprika doux
• Huile
• Eau
• Margarine

Mélangez les farines, le cumin ou le sésame, le sel, la levure et le paprika.

Ajoutez la margarine et mélangez jusqu'à obtenir une préparation semblable à de la grosse semoule.

Ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à obtenir une pâte comme une pâte à pain.

Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes, puis étalez-la sur environ 0,5 cm d'épaisseur.

Découpez les chips à l'emporte-pièce ou simplement au couteau.

Plongez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.