Gegrillter Fisch mit Mango und Leber

Zutaten

• 1 Gurke
• 300 g Schweinefilet
• 1/2 Teelöffel schwarze Sojasauce
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• normalerweise 2 Tassen (oder heißes Wasser, falls kein Brühe verwendet wird)
• 3 oder 4 verschiedene Kräuter (Schnittlauch, Korianderblätter, Petersilie)
• 2 Limetten

Waschen und schälen Sie die Gurke. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Spülen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es ab. Hacken Sie es fein.

In einer Schüssel vermischen Sie die schwarze Sojasauce, die normale Sojasauce, Salz, Zucker und Knoblauchpulver.

Geben Sie das Schweinefleisch in die Mischung aus Soßen und lassen Sie es im Kühlschrank für 1 Stunde ziehen.

In einer Pfanne das Schweinefleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es gebräunt ist. Entfernen Sie es vom Herd und lassen Sie es ruhen.

In einer Schüssel vermischen Sie das kochende Wasser mit den verschiedenen Kräutern und Zitronensaft.

Schneiden Sie die Kräuter fein und geben Sie sie zum Schweinefleisch.

Servieren Sie sofort zusammen mit der passenden Soße.