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这道“黄瓜肝沙拉”菜肴，是越南菜的精美变体。它将黄瓜的清甜与烤猪肉的咸味相结合，同时又通过香草和海鲜，增添了清爽的口感。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅，冰箱
- 预估成本S$12.41 S$3.10 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.30
- S$9.92
- S$0.07
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.02
- S$0.95
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗黄瓜，并去皮。将黄瓜切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 冲洗猪肉丝，并沥干水分。将猪肉丝切成细丝。 ≈ 8 分钟
- 在一个碗中，混合酱油、普通酱油、盐、糖和蒜粉。 ≈ 4 分钟
- 将猪肉浸入酱汁混合物中，然后在冰箱中腌制 1 小时。
- 在一个平底锅中，用大火将猪肉炒至金黄。取出猪肉，静置一会儿。
- 在一个碗中，将沸水、各种香草和青柠汁混合在一起。
- 将香草切成小块，然后加入到猪肉中。 ≈ 8 分钟
- 请立即食用，搭配提供的酱汁。 ≈ 2 分钟
账单
烤制的芒果和猪肝沙拉
- 1 黄瓜S$1.30
- 300 克猪里脊S$9.92
- 1/2 茶匙黑酱油S$0.07
- 1 汤匙酱油S$0.14
- 一杯咖啡店的糖S$0.01
- 1/2 茶匙咖啡店的蒜粉S$0.02
- 两片青柠S$0.95
总计S$12.41
即人均 S$3.10
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、平底锅、碗、厨房刀
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