Gỏi đu đủ gan cháy

Ingrédients

• 1 concombre
• 300 g de filet de porc
• 1/2 cuillère à café de sauce soja noire
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• généralement 2 chén (ou eau bouillante si pas de bouillon)
• 3 ou 4 herbes variées (ciboulette, coriandre, persil)
• 2 tranches de citron vert

Nettoyez le concombre et épluchez-le. Coupez-le en fines lamelles.

Rincez le filet de porc et séchez-le. Émincez-le finement.

Dans un bol, mélangez la sauce soja noire, la sauce soja, le sel, le sucre et la poudre d'ail.

Plongez le porc dans le mélange de sauces et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans une poêle, faites revenir le porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le du feu et laissez-le reposer.

Dans un bol, mélangez l'eau bouillante avec les herbes variées et le jus de citron vert.

Coupez les herbes en petits morceaux et les ajoutez au porc.

Servez immédiatement avec la sauce d'accompagnement.