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Champignon-Pâté mit Schafskäse

Champignon-Pâté mit Schafskäse

Aperitif

Eine cremige Pilz-Paste aus Champignons de Paris, gebratener Zwiebel und Schafskäse, vermischt mit Brot, das in Milch getränkt wurde, und serviert auf Toa…

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Rezept von Xabier Cañas, Gaztarrotz (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses baskische Pâté wird mit Champignons, gebratenen Zwiebeln, eingeweichtem Brot und Schafskäse im Mixer zubereitet. Es kann im Kühlschrank in kleinen Gläsern aufbewahrt und auf gegrilltem Brot gegessen werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMischen
  • Geschätzte Kosten4,88 € 0,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

6 Personen
  • 0,24 €
  • 0,73 €
  • 0,64 €
  • 2,27 €
  • 0,36 €
  • 0,55 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Legen Sie das gegrillte Brot in die Milch.
  2. Verwenden Sie eine goldene Farbe, um die Zwiebeln in der Hälfte der Ölfarbe bei mittlerer Hitze zu färben.
  3. Verteilt die Pilze in der restlichen Ölfarbe.
  4. Geben Sie im Mixer Brot, Zwiebeln, Pilze, Sojasauce, Käse, Pfeffer und Salz zusammen. ≈ 3 Min.
  5. Vermischen Sie alles zu einem dicken Teig. ≈ 4 Min.
  6. Probieren Sie und passen Sie die Würzung an. ≈ 2 Min.
  7. Bewahren Sie die Sauce in kleinen, verschlossenen Glasbehältern im Kühlschrank auf.

Die Rechnung

Champignon-Pâté mit Schafskäse

  • Milch, um Brot weicher zu machen0,24 €
  • 100 ml natives Olivenöl0,73 €
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt0,64 €
  • 300 g Champignons de Paris, fein gehackt2,27 €
  • Einige Tropfen Sojasauce (Tamari)0,36 €
  • 50 g geriebener Schafskäse0,55 €
  • Schwarzer Pfeffer0,08 €
  • Salz0,01 €

Gesamt4,88 €

das sind 0,81 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Scheiben gegrilltes Brot
  • Milch, um Brot weicher zu machen
  • 100 ml natives Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 300 g Champignons de Paris, fein gehackt
  • Einige Tropfen Sojasauce (Tamari)
  • 50 g geriebener Schafskäse
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

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