Pâte de funghi di Parigi con formaggio pecorino
Un paté cremoso a base di funghi di Parigi, cipolla dorata e formaggio pecorino, mescolato con pane ammollato nel latte e servito su fette di pane tostato.
Questo paté basco viene preparato frullando con funghi saltati, cipolle dorate, pane ammollato e formaggio pecorino. Si conserva in frigorifero in piccoli contenitori ed è ideale da spalmare su pane tostato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaMiscelazione
- Costo stimato4,86 € 0,81 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,67 €
- 0,26 €
- 1,49 €
- 0,97 €
- 0,93 €
- 0,16 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete il pane tostato in ammollo nel latte.
- Cuocete le cipolle tagliate a fettine in metà olio a fuoco medio, mescolando con una frusta.
- Mettete i funghi nell’olio rimanente.
- In una ciotola da miscelazione, unite la farina, le cipolle, i funghi, la salsa di soia, il formaggio, il pepe e il sale. ≈ 3 min
- Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso. ≈ 4 min
- Assaggiate e aggiustate il condimento, se necessario. ≈ 2 min
- Conservare in frigorifero in piccoli contenitori di vetro, ben chiusi.
Il conto
Pâte de funghi di Parigi con formaggio pecorino
- Latte per ammorbidire il pane0,35 €
- 100 ml di olio d’oliva vergine0,67 €
- 2 cipolle tagliate a cubetti0,26 €
- 300 g di funghi champignon affettati1,49 €
- Qualche goccia di salsa di soia (tamari)0,97 €
- 50 g di pecorino grattugiato0,93 €
- pepe nero0,16 €
- Sale0,03 €
Totale4,86 €
cioè 0,81 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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