Pastel de champiñones de París con queso de leche de oveja

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan tostado
• leche para ablandar el pan
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• 2 cebollas cortadas en cubos
• 300 g de champiñones de París picados
• Unas pocas gotas de salsa de soja (tamari)
• 50 g de queso de leche de oveja rallado
• pimienta negra
• Sal

Coloque el pan tostado en un recipiente con leche.

Sofríe las cebollas en la mitad de la grasa a fuego medio.

Saltea los champiñones en el resto del aceite.

En un bol, combine el pan remojado, la cebolla, los champiñones, la salsa de soja, el queso, la pimienta y la sal.

Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa.

Pruebe y ajuste la sazón.

Guarde en el refrigerador en pequeños recipientes de vidrio herméticamente cerrados.