Cuadrados de patata fritos con queso y jamón cocido

Ingredientes

• Unas pocas gotas de aceite de girasol para engrasar la comida.
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal, pimienta blanca y nuez moscada
• 200 g de queso en lonchas
• 200 g de jamón cocido en lonchas
• 10 gramos de mantequilla para untar la bechamel.
• Huevos y pan rallado para rebozar
• Aceite de girasol para freír

Engrasa una bandeja cuadrada de aproximadamente 20 cm x 20 cm con aceite de girasol.

En una cacerola, prepare una bechamel suave mezclando la harina, la mantequilla y la leche.

Déjenla cocinar durante 15 minutos a fuego bajo, y luego sazónenla.

Vierta la mitad de la bechamel en el recipiente cuadrado.

Extienda rápidamente la mitad del jamón sobre la base, luego el queso y, finalmente, el resto del jamón.

Cubra con el resto de la bechamel.

Untar la superficie con mantequilla y dejar enfriar.

Una vez que esté frío, déjenlo enfriar sobre una superficie plana y luego desmolden.

Con un cuchillo afilado, corta en cuadrados de 5 cm por 5 cm mientras cortas.

Bate las claras, añade los trozos de huevo a las claras batidas y luego al pan rallado, y fríe.