Bastoncini di patate fritti con formaggio e prosciutto cotto
Quadretti di besciamella ripieni di prosciutto cotto e formaggio, impanati e poi fritti: croccanti all’esterno e morbidi all’interno, perfetti come stuzzi…
Questi bocconcini fritti nascondono un cuore cremoso: una besciamella densa, prosciutto cotto e formaggio, il tutto messo in frigorifero e poi impanato. Bisogna semplicemente prevedere il tempo di raffreddamento prima di tagliarli e friggerli.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura
- Costo stimato7,54 € 0,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,52 €
- 0,46 €
- 0,03 €
- 0,63 €
- 1,81 €
- 2,71 €
- 0,04 €
- 0,82 €
- 0,52 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Imburrate una teglia quadrata di circa 20 cm per lato, oppure oliatela con olio di girasole. ≈ 3 min
- In una casseruola, preparate una besciamella liscia utilizzando farina, burro e latte. ≈ 3 min
- Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, quindi condite.
- Versate metà della besciamella nella teglia quadrata. ≈ 3 min
- Stendete velocemente metà del prosciutto, poi il formaggio, e infine il resto del prosciutto. ≈ 4 min
- Ricoprite con il resto della besciamella. ≈ 3 min
- Spalmate la superficie con burro e lascia raffreddare.
- Una volta raffreddato, capovolgete la teglia su un piano e rimuovete delicatamente il dolce. ≈ 3 min
- Con un coltello affilato, tagliate il cibo a cubetti di circa 5 cm per 5 cm. ≈ 8 min
- Sbatti le uova, immergi i cubetti nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, quindi friggi.
Il conto
Bastoncini di patate fritti con formaggio e prosciutto cotto
- Alcune gocce di olio di girasole per condire il piatto.0,52 €
- 50 g di burro0,46 €
- 50 grammi di farina0,03 €
- 500 ml di latte0,63 €
- Sale, pepe bianco e noce moscata1,81 €
- 200 g di prosciutto cotto a fette2,71 €
- 10 grammi di burro per preparare la besciamella0,04 €
- uova e pangrattato per impanare0,82 €
- Olio di girasole per friggere0,52 €
Totale7,54 €
cioè 0,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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