Pâté de champignons de Paris au fromage de brebis

Ingrédients

• 2 tranches de pain grillé
• Lait pour ramollir le pain
• 100 ml d'huile d'olive vierge
• 2 oignons coupés en dés
• 300 g de champignons de Paris émincés
• Quelques gouttes de sauce soja (tamari)
• 50 g de fromage de brebis râpé
• Poivre noir
• Sel

Mettez le pain grillé à tremper dans le lait.

Faites dorer les oignons dans la moitié de l'huile à feu moyen.

Faites sauter les champignons dans le reste de l'huile.

Réunissez dans le bol du mixeur le pain ramolli, les oignons, les champignons, la sauce soja, le fromage, le poivre et le sel.

Mixez le tout en une pâte épaisse.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Rangez au réfrigérateur dans de petits bocaux en verre fermés.