Banane plantain, patatine fritte e sambal

Preparazione

1. Sbucciate le banane. ≈ 8 min
2. Metteteli a bagno in acqua salata. ⏱ ≈ 30 min
3. Scaldate l’olio e friggete le banane fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti. ⏱ ≈ 8 min
4. Rimuoveteli e scolateli. ≈ 2 min
5. Quando le banane si sono raffreddate, schiacciatele una alla volta utilizzando una ciotola o un oggetto pesante, fino a ottenere una purea molto fine. ⏱ ≈ 20 min
6. Ripetete fino a esaurimento delle banane. ≈ 3 min
7. Scaldare l’olio. ⏱ ≈ 10 min
8. Cuocere le banane schiacciate in padella fino a quando non diventano dorate. ⏱ ≈ 8 min
9. Rimuoveteli e scolateli. ≈ 2 min
10. Ripetete fino a esaurimento delle banane. ≈ 3 min
11. Per il sambal, tagliate grossolanamente tutti gli ingredienti a pezzi. ≈ 8 min
12. Scaldate l’olio e friggete gli ingredienti tagliati fino a quando non saranno dorati e croccanti. ⏱ ≈ 8 min
13. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
14. Una volta raffreddati, versateli in un frullatore. ≈ 3 min
15. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, aggiungete l’impasto di gamberi. ≈ 3 min
16. Aggiungete sale e zucchero secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
17. Mescola grossolanamente tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
18. Scaldare l’olio per la cottura. ⏱ ≈ 10 min
19. Cuocere il composto in padella fino a quando non diventa croccante. ⏱ ≈ 7 min
20. Spegni il fuoco. ≈ 3 min
21. Servite le sambal con le banane. ≈ 2 min