Torta di mele ripiena di pollo, fichi secchi e noci

Ingredienti

• 4 mele acide
• Circa 250-300 grammi di petto di pollo
• 1-2 cipolle
• 20 grammi di albicocche secche
• 20 grammi di nocciole
• 2 spicchi d’aglio
• 20 grammi di burro
• Tra 250 e 375 ml di brodo di pollo
• prezzemolo
• aneto
• sale
• pepe

Pulite il pollo e passatelo al tritacarne. Preparate un brodo con le ossa del pollo. Lavate le prugne secche e tritatele finemente, tritate anche le noci, lavate le erbe aromatiche e tritatele finemente.

Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritate finemente e soffriggete per 2 minuti in una padella. Aggiungete il pollo tritato e cuocete per 5-6 minuti. Successivamente, aggiungete le prugne secche, le noci, le erbe aromatiche, il sale e il pepe, e mescolate.

Tagliare la parte inferiore delle mele, svuotarle e riempirle con il ripieno desiderato.

Disponete le meloni ripieni in una teglia profonda o in una padella adatta al forno, mettete un pezzo di burro su ciascuno e copriteli con la loro «cappella» (la parte superiore).

Versare il brodo di pollo, coprire con un foglio di alluminio o un coperchio, e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.