Chutney di pomodoro bengalese, dolce-acido
Un chutney bengalese, dal sapore piccante, acido e dolce: pomodori maturi cotti con olio di senape, peperoncino secco e cinque spezie, pronto in soli 25 m…
Il chutney di pomodoro è un contorno bengalese che combina piccantezza, acidità e dolcezza. Viene servito come accompagnamento al termine del pasto, con riso, luchis o altri piatti, e richiede circa 25 minuti di preparazione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo20 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,77 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 2,33 €
- 0,25 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio di senape in una padella, quindi soffriggete i peperoncini secchi e il panch phoron.
- Aggiungete i pomodori tritati e il sale, quindi mescolate a fuoco medio. ≈ 4 min
- Quando i pomodori sono cotti, aggiungete lo zucchero, insieme alle uvette o alle datteri. ≈ 3 min
- Continua a mescolare a fuoco medio fino a quando l’impasto non diventa denso e appiccicoso. ≈ 4 min
- Quando il chutney si è addensato, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Il conto
Chutney di pomodoro bengalese, dolce-acido
- 5 pomodori maturi di medie dimensioni, tagliati a pezzetti2,33 €
- 100 g di zucchero, quantità variabile in base ai gusti0,25 €
- 1 cucchiaio di olio di senape0,07 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1 cucchiaio di uvetta, opzionale0,11 €
Totale2,77 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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