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番茄酱是一种印度餐的配菜，它结合了辣味、酸味和甜味。通常在餐后食用，搭配米饭、卢奇斯或其他菜肴，烹饪时间约为25分钟。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置20 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$2.82 S$0.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.19
- S$0.24
- S$0.10
- S$0.01
- S$0.28
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗番茄，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在牛奶锅中加热芥末油，然后将干辣椒和 panch phoron 放入锅中，用小火炒香。
- 加入切碎的番茄和盐，然后用中火加热。 ≈ 4 分钟
- 当番茄煮熟后，加入糖以及葡萄干或椰枣。 ≈ 3 分钟
- 继续用中火搅拌，直到混合物变得浓稠且有粘性。 ≈ 4 分钟
- 当咖喱酱变得浓稠时，关火，让其冷却。
账单
番茄咖喱：一种孟加拉风格的酸甜口味
- 5 个中等大小的西红柿，切碎S$2.19
- 100 克糖，可根据个人口味进行调整。S$0.24
- 1 汤匙芥末油S$0.10
- 约 1/2 杯咖啡店用的盐S$0.01
- 1 汤匙干葡萄，可选S$0.28
总计S$2.82
即人均 S$0.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
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