Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bengals tomaten chutney, zuur-zoet

Bengals tomaten chutney, zuur-zoet

Hoofdgerechten

Een Bengaalse chutney, tegelijkertijd pittig, zuur en zoet: tomaat, bessen en mosterdolie, gemengd met gedroogde pepers en vijf kruiden. Klaar in 25 minut…

Foto vergroten

Recept van Sheikh Mehedi Hassan, MdsShakil, Dolon Prova (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Tomatenchutney is een traditioneel Bengaals gerecht dat pittigheid, zuurgraad en zoetheid combineert. Het wordt geserveerd als dessert, samen met rijst, luchi (een soort brood) of andere gerechten, en kost ongeveer 25 minuten om te bereiden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 1,80 € 0,36 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

5 personen
  • € 1,52
  • € 0,10
  • € 0,07
  • € 0,00
  • € 0,11

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de tomaten en snijd ze fijn. ≈ 8 min
  2. Verwarm de olijfolie in een pan, en voeg vervolgens de gedroogde pepers en het panch phoron toe.
  3. Voeg de fijngehakte tomaten en zout toe, en roer dan op middelhoog vuur. ≈ 4 min
  4. Zodra de tomaten gaar zijn, voeg dan de suiker en de gedroogde druiven of dadels toe. ≈ 3 min
  5. Blijf roeren op middelhoog vuur totdat het mengsel dik en plakkerig wordt. ≈ 4 min
  6. Als de chutney dik is, haal je het van het vuur en laat je afkoelen.

De rekening

Bengals tomaten chutney, zuur-zoet

  • 5 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden€ 1,52
  • 100 gram suiker, aan te passen naar eigen smaak€ 0,10
  • 1 eetlepel mosterdolie€ 0,07
  • 1/2 theelepel zout€ 0,00
  • 1 eetlepel gedroogde druiven, optioneel€ 0,11

Totaal€ 1,80

of € 0,36 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 5 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
  • 100 gram suiker, aan te passen naar eigen smaak
  • 1 eetlepel mosterdolie
  • 2 rode, gedroogde pepers, in stukjes
  • 1 eetlepel panch phoron (een mengsel van vijf kruiden)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel gedroogde druiven, optioneel
  • 2 tot 3 dadels, eventueel

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗